Эфиопия Арамо
August Coffee
Эфиопия 
Арамо

Во вкусе черешня, жасмин, миндаль, помело. Сорт подойдет для заваривания в аэропрессе, пуровере, френч-прессе и других фильтр методах.

Пачка
Обжарка

Подписка

Скидка 15% на весь кофе при оформлении подписки

Купить с подпиской | 425

Способы доставки

В г. Москва

Загрузка способов доставки...

Об этом кофе

Яркий и цветочный кофе, во вкусе которого вы найдете черешню, миндаль, помело и жасмин. Легкое, чайное тело, цитрусовая кислотность и приятное послевкусие. Ягоды после сбора сушат под солнцем на африканских кроватях в течение 15-21 дня. В дневное время ягоды необходимо постоянно перемешивать, чтобы обеспечаить равномерный ппроцесс сушки. С 12 до 15:00 ягоды накрывают, чтобы защитить от яркого палящего солнца, а когда наступирт ночь, ягоды накрывают снова, но уже чтобы защитить его от дождя или излишней влажности из-за перепада температур. Эфиопия широко известна нам, как место рождения дикого кофе «Арабика». Здесь такое многообразие сортов, что практический весь эфиопский кофе так и называют - эфиопское наследие или Хейрлум. Это сорта кофе, которые произрастают в диком виде в эфиопских лесах. По разным оценкам их может быть более 10 000. Heirloom может показаться слишком общим термином, чтобы иметь смысл. Но у его использования есть преимущества. Присвоение названия каждой разновидности имеет свои проблемы. В разных регионах культивирую сотни разновидностей. Большинство сортов кофе здесь называются по названию их местности, поэтому кофе, выращенный вокруг Yirgacheffe, становится «сортом Yirgacheffe», в то время как кофе около Jimma - это «сорт Jimma», около Sidama - «сорт Sidama» и так далее. Это означает, что у одного сорта может быть много разных названий, в зависимости от того, где он выращен, или сорта, называемые одинаково, могут отличаться друг от друга. Гедео - это зона в Южном регионе наций (SNNPR), национальностей и народов Эфиопии, названа в честь людей Гедео, которые проживают здесь столетиями. Вообще, Эфиопия считается родоначальником кофе в плане сбора и употребления дикорастущей ягоды. Другими словами, исторически именно здесь додумались употреблять кофе в пищу. А Иргачиф – один из самых сложных и многогранных в разрезе вкусовых оттенков сорт это страны. В Эфиопии большинство кофе в принципе выращивают на высокогорных фермах, но Иргачиф – наиболее высокорастущий сорт, типичная высота 1800-2200 н.у.м. Здесь кусты вызревают в окружении влажных тропических лесов. Плантации перемежаются имбирём, кардамоном, папайей. Кофе растет в тени высоких деревьев, в частности, акаций. Гедео насчитывается 914 тысяч человек. История гедео связана с оромо. Как и другие люди южной Эфиопии, гедео были присоединены Менеликом II, но мирно. Позже они были лишены северянами земли и различных прав. Пик борьбы с северными переселенцами был в 1960 году, когда гедео выступили против правительства, убили сотни переселенцев. Хайле Селассие жестко подавил восстание.

Страна происхождения

Эфиопия

Регион

Йиргачиф

Обработка

Сухая

Разновидность

Местные разновидности