Колумбия Киндио
QQ Coffee
Колумбия 
Киндио

Во вкусе белая смородина, карамель, курага, грейпфрут. Сорт подойдет для заваривания в любых способах — как в фильтре, так и в эспрессо.

Пачка
Обжарка

Подписка

Скидка 15% на весь кофе при оформлении подписки

Купить с подпиской | 404

Способы доставки

В г. Москва

Загрузка способов доставки...

Об этом кофе

Колумбия Супремо — один из самых узнаваемых коммерческих сортов кофе в мире. Его собирают во всех кофейных департаментах, но вкус отличается от региона к региону. Сегодняшний лот из департамента Киндио. Этот регион расположен на западе центральной части Колумбии. Это центр кофейной зоны страны. Мягкий климат, периодические дожди, плодородные вулканические почвы, горные склоны и обилие фруктовых деревьев позволяют выращивать отменный кофе с ярким и сбалансированным вкусом. 95% фермеров владеют землей площадью менее 2 гектар и производят одну-две тонны зеленого кофе в год. Горный рельеф и несколько сезонов сбора урожая в год допускают только ручной сбор ягод. В Колумбии есть два периода сбора урожая: основной с сентября по декабрь, и второстепенный, называемый «митака», с апреля по июнь. Наш кофе обработан классическим мытым способом. Стандартный процесс мытой обработки заключается в том, что после сбора кофейные ягоды депульпируют и отправляют на ферментацию для расщепления остатков ягоды и клейковины, а далее кофе сушится в пачменте до необходимого уровня влажности (12%). Сушка занимает примерно от 10, до 22 дней, в зависимости от региона. После этого фермер сдает кофе на станцию кооператива, который чаще всего принадлежит экспортёру, где кофе оценивается на дефекты и влажность, и затем исходя из качества кофе получает за него деньги.

Страна происхождения

Колумбия

Регион

Киндио

Обработка

Мытая

Разновидность

Кастильо, Катурра, Типика