Кения Чоронги АА
QQ Coffee
Кения 
Чоронги 
АА

Во вкусе малина, облепиха, черешня, шелковица. Сорт подойдет для заваривания в любых способах — как в фильтре, так и в эспрессо.

Пачка
Обжарка

Подписка

Скидка 15% на весь кофе при оформлении подписки

Купить с подпиской | 652

Способы доставки

В г. Москва

Загрузка способов доставки...

Об этом кофе

Станция обработки Чоронги расположена в районе Ньери, Мукаро, к востоку от гор Абердаре. Кофе на фермах растет в тени эвкалипта, макадамии и гревиллеи. Вместе с кофейными деревьями на фермах часто высаживают кукурузу и банановые деревья. Станция обработки обслуживает больше 500 фермеров из кооператива Мутека. В кооператив Мутека входит 5650 фермеров, 1000 фермеров (500 активных) обслуживаются станцией Чоронги. На станции установлены: дисковые депульпаторы, бетонные резервуары для ферментации, рециркуляторы воды и каналы для промывки. Вся вода, которую расходуют во время работы, по сточным каналам поступает в почву. После депульпации зерна ферментируют в течение ночи. Затем кофе в пачменте тщательно промывают, замачивают на несколько часов в чистой воде и равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях. В зависимости от погодных условий сушка занимает от 7 до 15 дней. В полдень пачмент накрывают для равномерного выхода влаги, а на протяжении всей сушки перебирают вручную, удаляя дефекты. Спелые ягоды собирают вручную и доставляют на станцию в тот же день. Дополнительно ягоды сортируют — тоже вручную — при поступлении. Кооператив Мутека и относящиеся к нему станции обработки Чоронги получают финансовую поддержку от Coffee Management Services (CMS). Для увеличения производительности и качества фермеры постоянно проходят обучение, у них есть доступ к различным образовательным ресурсам, в том числе семинарам по надлежащей сельскохозяйственной практике и руководству по устойчивому ведению сельского хозяйства, которое ежегодно обновляется и распространяется среди членов кооператива. Также проводятся полевые дни от Министерства сельского хозяйства и агрохимических компаний.

Страна происхождения

Кения

Регион

Ньери

Обработка

Мытая

Разновидность

SL-34, SL-28, Руиру-11, Батиан