Кения Мучагара АА
WEST 4
Кения 
Мучагара 
АА

Во вкусе вишня, слива, черный чай. Сорт подойдет для заваривания в аэропрессе, пуровере, френч-прессе и других фильтр методах.

Пачка
Обжарка

Подписка

Скидка 15% на весь кофе при оформлении подписки

Купить с подпиской | 924

Способы доставки

В г. Москва

Загрузка способов доставки...

Об этом кофе

Кения, которую мы любим! Яркая, сочная, ягодная – именно такая чашка получается из этого зерна. Барагви – крупнейший кооператив в Кении. На сегодня в составе кооператива 12 станций обработки и более 15 000 фермеров. Это сообщество славится своим стабильным высоким результатом на всех станциях. Одна из причин в том, что руководители Барагви меняют станцию обработки каждые два года. Это позволяет им делиться фишками и обмениваться достижениями и знаниями внутри кооператива на разных станциях. Также высокий показатель качества – это внедрение грамотных стандартов обработки. Все станции облицованы плиткой в каналах и ферментационных танках для поддержания чистоты. На самой станции Мучагара не так давно деревянные сушильные столы заменили на более производительные – металлические. Данный лот традиционной для Кении мытой обработки. Перед депульпацией ягоды вручную сортируют по качеству – удаляются недозревшие и перезревшие. После ночи ферментации парчмент сортируют на грейды p1, р2, р3 по весу и размеру парчмента и отправляют на сушильные столы на 8-14 дней, в зависимости от погодных условий.

Страна происхождения

Кения

Регион

Кириньяга

Обработка

Мытая

Разновидность

SL28, SL34, Руиру-11, Батиан